Cuidado con la contaminación cruzada

martes, 03 de diciembre de 2019

 

 Alertaron sobre los problemas que podrían generarse con la denominada contaminación cruzada. Lo hizo la Dirección de Bromatología Municipal alertando a los consumidores como así también a los responsables de comercios elaboradores, para que tomen conciencia de la importancia de la manipulación de alimentos prestando especial atención a los cuidados para asegurar su inocuidad.

La contaminación cruzada es la transferencia de agentes contaminantes desde un alimento contaminado a otro que no lo está. Esta puede ser directa, cuando ocurre de un alimento a otro, o indirecta (a través de la manipulación y/o utensilios). Por eso es recomendable la utilización de distintas tablas para productos crudos y cocidos a la hora de cocinar y/o tener una pero realizar una limpieza y desinfección entre ambos usos.

 

 

 

Fuente: Emisora Colón

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